夏秋茶品質提升技術
一、成果概述
為改善夏秋茶品質，實現夏秋茶生產的提質增效，中國農業科學院茶葉研究所茶樹生態栽培團隊開展了夏秋茶品質提升系列栽培技術研究，其中包括一種提高夏秋茶品質的葉面肥及其應用技術和一種降低夏秋茶苦澀味的功能性制劑及其應用。本項技術是依據夏秋茶的品質風味特點，結合團隊在茶樹品質代謝調控等方面多年的研究結果，并在全國主要茶葉生產區進行試驗示范后形成。獲得2021年度中國茶葉學會科技創新獎二等獎。
二、知識產權情況
一種提高夏秋茶品質的葉面肥及其應用（ZL201610730447.3）
一種降低夏秋茶苦澀味的功能性制劑及其應用（ZL201810938057.4）
三、技術原理
根據夏秋季茶樹葉片中品質成分代謝特點，通過調節茶樹葉片的氧化還原平衡，提高茶樹中茶多酚和氨基酸的含量，優化茶葉的酚氨比，從而改善夏秋茶品質。
四、創新點
本項技術應用方便，成本低。技術應用后可有效提高夏秋茶中茶多酚和茶氨酸的含量，同時優化酚氨比，進而顯著提高夏秋茶品質。同時還能夠提高茶樹的光合作用，提高茶葉產量，并能有效預防茶炭疽病的發生，實現夏秋茶生產的提質增效。
五、主要技術指標
本技術應用后，茶樹葉片中游離氨基酸的含量提高了12.3-28.7%，酚氨比下降了19.4-55.3%，成品茶的苦澀味下降，提高一個等級以上，有效改善了夏秋茶的品質。同時，本技術應用后，茶園炭疽病的發病率下降了23.4%-47.8%，能夠實現對炭疽病的綠色防控。
六、市場應用前景
該技術和產品可應用于全國茶園，尤其是福建、四川、貴州、云南、湖北、安徽、浙江等主要產茶區。該技術應用前景廣闊，相關技術具有發明專利，可采用技術轉讓、專利許可實施等多種技術合作形式進行推廣應用。
七、節本增效情況
根據在主要茶葉生產區的試驗示范結果，本項技術顯著提高了夏秋茶的品質，同時能夠提高夏秋茶的產量和經濟效益。夏秋茶中茶多酚的含量平均提高了11.9%，游離氨基酸的含量平均提高了29.6%，酚氨比平均下降了18.1%，茶葉品質得到明顯改善，實現了夏秋茶的提質增效。
八、適宜條件（領域、區域）
該技術和產品可應用于全國茶園，尤其是福建、四川、貴州、云南、湖北、安徽、浙江等主要產茶區。
九、聯系方式
聯系人：李鑫
聯系電話：15168219765
電子郵箱：lixin@tricaas.com
技術產品技術原理示意圖
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