利用植物激素調控夏秋茶品質研究取得重要進展
由于夏秋季節生產的茶葉中茶多酚含量高，氨基酸含量較少，因此其苦澀味重，鮮爽味不足，品質不好，茶農生產積極性不高，導致夏秋茶資源的嚴重浪費。近日，我所茶樹栽培創新團隊在利用栽培調控技術改善夏秋茶品質方面的研究取得了重要進展。
研究表明，植物生長調節劑24表油菜素內酯可以有效提高茶樹的光合作用，進而提高茶葉產量。在夏秋季節外源噴施24表油菜素內酯后，茶樹葉片中的茶多酚、氨基酸含量均顯著上升，但氨基酸增幅顯著高于茶多酚，可使夏秋茶的酚氨比顯著下降。此外，通過分析兒茶素和氨基酸組分證實，24表油菜素內酯處理后，茶樹葉片中的兒茶素和茶氨酸等功能性成分的含量均顯著提高。進一步的研究發現，24表油菜素內酯能夠在轉錄水平調控茶氨酸和兒茶素的合成代謝途徑，以平衡茶多酚和茶氨酸的含量，進而提高夏秋茶的品質。本研究利用栽培調控手段對夏秋茶品質提升進行了初步探討，并為研發茶樹品質調控技術提供一定的理論基礎和科學依據。
該研究得到了中國農業科學院科技創新工程的資助,研究成果發表在國際知名學術期刊《植物科學前沿》上。
原文鏈接：http://journal.frontiersin.org/article/10.3389/fpls.2016.01304/full
圖1 24表油菜素內酯對茶樹中茶多酚和氨基酸含量及酚氨比的影響
圖2 24表油菜素內酯對茶樹中茶多酚和氨基酸合成代謝相關酶的影響
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