環境因子對茶樹品質成分代謝影響研究獲得新進展
茶樹生長微環境對茶葉品質成分代謝有重要影響。近日，我所阮建云研究員帶領的“茶樹生理與營養”創新團隊在光照、溫度對類黃酮代謝影響研究方面取得重要進展。該團隊通過覆蓋處理調節田間生長茶樹的光照和溫度，建立了基于超高效液相色譜串聯四級桿-飛行時間質譜（UPLC-Q-TOF/MS）分析平臺的茶葉代謝組學研究方法，鑒定和分析了茶葉中130余次生代謝產物，篩選得到對溫度和光照敏感的潛在標記代謝物。研究發現降低光照強度使得黃酮代謝下游途徑代謝減弱，但加強苯甲酸等上游途徑及氨基酸代謝，表現出類黃酮代謝上下游分支途徑的競爭關系；較低溫度降低黃酮醇和黃酮苷代謝，但促進黃烷-3-醇和花青素的累積。研究還發現兒茶素酯化受到溫度的影響。這些結果為今后提出栽培調控技術提供了研究基礎，相關研究結果在《Plos ONE》上發表（http://dx.plos.org/10.1371/journal.pone.0112572）。該研究得到“中國農業科學院科技創新工程”等的支持。
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