周智修技能大師工作室舉辦水火器茶研討會
5月27-28日，周智修技能大師工作室舉辦了為期兩天的“水火器茶研討會”。本次研討會邀請到了臺灣善濡茶文化講堂的創始人金春枝女士，從泡茶之水、煮茶之火、容茶之器、載茶之席四個要素出發，在深入細致研讀中國古代茶書茶文的同時，結合現代科學的實驗和分析，與技能大師、茶文化專家、專業審評人員、茶藝相關產業企業負責人等展開了深入的探討，為現代茶藝研究中水、火、器、席對茶湯滋味影響的研究提供了理論基礎和感官結論。經過兩天大量的實驗研究，發現不同水源對茶湯滋味具有不同程度的促進或抑制作用；不同材質、不同器型、不同火源、不同加熱方法均對水質有一定影響作用，并進而對茶湯滋味也有一定程度的影響等。
本次研討會為周智修技能大師工作室開展技術研修、技能創新和帶徒傳技等系列活動之一。工作室將總結本次研討會的成功經驗，整理科學合理的研究方法，概括創新研究的實驗結論，力爭為我國茶藝領域的研究起好帶頭作用。今后工作室還將繼續舉辦此類活動，并對公眾開放，以理論和實踐相結合的研討形式，通過更多茶人的參與和宣傳，引領國人正確飲茶、科學飲茶。
據了解，我所培訓中心主任周智修研究員領辦的“周智修技能大師工作室”于2013年12月由浙江省人力資源和社會保障廳正式宣布成立。自成立以來，以傳承中國傳統茶文化、傳授科學泡茶技藝、培養實用型茶藝人才為重點，以中國農科院茶葉研究所科技力量為依托，開展了高技能人才培養等方面的工作，舉辦茶藝師培訓班3期，累計培養、傳授茶藝技能人才121名，舉辦“龍井茶高級研修班”等專業型研修班 2期。
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