新加坡國立大學(xué)專家應(yīng)邀到我所進(jìn)行學(xué)術(shù)交流
3月30日-4月2日，新加坡國立大學(xué)食品科學(xué)技術(shù)研究部主任周維彪教授應(yīng)邀到我所訪問交流。江用文副所長接待了周維彪教授，對周教授的到來表示歡迎與感謝，并介紹了我所主要概況。周教授對我所已取得的成果給予高度評價(jià)，期望與我所能夠在相關(guān)領(lǐng)域開展深入合作。
周教授做了題為“綠茶抗氧化成分在功能性焙烤食品中的應(yīng)用研究”的學(xué)術(shù)報(bào)告，并與我所科技人員對兒茶素在食品加工過程中的降解、茶有效成分在食品加工中的應(yīng)用前景，以及未來的合作方向進(jìn)行深入探討和交流。
周維彪教授是新加坡國立大學(xué)的全職教授、新加坡國立大學(xué)食品科技研究中心負(fù)責(zé)人，是七個(gè)食品科學(xué)類SCI期刊的編委。他有30多年的研究經(jīng)歷，發(fā)表了200多篇的研究論文，主要研究領(lǐng)域是食品工程與食品加工，特別是焙烤食品加工、奶制品加工、干燥、功能食品、加工新技術(shù)及加工過程建模、優(yōu)化和控制等。
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