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首屆閩南烏龍茶品質評鑒研修班在安溪舉行

作者：段文華來源：培訓中心發布日期：2013-11-08 點擊：【字號：大中小】

為促進產學研結合，搭建閔南烏龍茶產、供、銷平臺，10月19～23日，由我所和中國茶葉學會聯合主辦的首屆閩南烏龍茶品質評鑒研修班在福建安溪開班，來自全國15個省、自治區、直轄市的40名學員參加了研修。

首屆閩南烏龍茶品質評鑒研修班以安溪鐵觀音為契入點，邀請相關專家講授了“閩南烏龍茶產業現狀與發展趨勢”、“閩南烏龍茶加工及閩南烏龍茶品質評鑒”。學員們還在安溪茶葉職業學校進行加工實訓，體驗了鐵觀音加工的全過程，掌握了搖青、殺青、包揉、烘焙等技術。在了解掌握加工工藝的基礎上，學員們對不同花色品種的烏龍茶進行品質評鑒，開展品質評鑒PK賽。研修期間，學員們還考察了安溪西坪鐵觀音母樹、安溪中國茶都，以及福建魏蔭名茶有限公司、大自然茶業科技有限公司、三和茶業有限公司、福建八馬茶業有限公司等企業，感受了閩南濃郁的茶文化氛圍。

此次研修班是主辦單位首次到原產地舉辦的專題研修，在多年調研的基礎上，經過精心籌劃得以實現。研修班以體驗式實訓為主，結合實地考察，將書本知識融入到田頭車間，實現了理論與實踐的有機結合，是對培訓模式的創新和探索。

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