參加這次會議的代表來自世界各地,茶葉主產國中國、印度、斯里蘭卡、肯尼亞等國家都有代表參加,一些茶葉消費國也參加了這次會議。中國代表主要來自中國農業科學院茶葉研究所、浙江大學、安徽農業大學、福建農林大學以及其它機構。
科學會議共舉行了3天,每天有4個場次的報告,有機茶中心主任劉新在產業與市場會議上,報告了我國有機茶的發展情況,這是本次會議唯一的關于有機茶的論文,中國有機茶受到世界茶葉界的關注,中國有機茶產業在國內率先發展,并在市場推廣方面作了較多的工作,受到國外同行的好評,日本、印度等國的有關人員在會議期間交流了有機茶方面的情況,并建議中國經常介紹有機茶方面的進展。會議期間也了解日本有機茶方面的情況,目前日本有機茶也有生產,但產量不大,由于資源和環境的限制,在日本進行有機茶生產有一些難度。印度、斯里蘭卡等國較我國更早開始有機茶生產,但產品主要集中于出口。這與中國有機茶的發展模式不同,我國根據中國的國情,發展有機茶走出了一條自已的路
在這次大會還舉辦了茶葉和機械展,參展的企業眾多,場館內各種宣傳活動不斷。日本茶葉機械化水平走在世界前列,加工機械實現了自動化,田間生產實現了機械化,農業防護設施化,日本開始應用采茶機進行風力除蟲。近年來日本關注炒青茶生產,已開發區斧炒青加工設備、汽熱殺青機、一些精制機械開發得非常成功,如色彩分揀機,除雜機、高溫短時滅菌機、這些是近年來開發出來的機器設備,部分設備適合中國茶的應用。除生產機械設備外,還有一些病蟲害預測預報設施、農場管理系統軟件、衛星定位測量體系等先進的管理設施也開始應用,給我國茶葉產業一些有益的啟迪。