“γ—氨基丁酸茶加工技術”通過鑒定
由我所林智博士主持完成的 “γ—氨基丁酸茶加工技術”項目，于2004年12月26日通過了由浙江省科技廳組織的專家鑒定。所黨委書記陳敘達、所長助理楊鐘鳴、科技管理部和項目組全體人員參加了鑒定會。鑒定委員會聽取了項目組的技術研究報告，審評了茶樣，一致認為，該項技術全面系統，有多處創新，填補了國內空白，在同類研究中居國際領先水平。主要取得以下研究成果：
⒈首次篩選出適制γ-氨基丁酸茶的茶樹品種7個，確定了鮮葉采摘標準為一芽三四葉新梢；
⒉提出茶鮮葉真空厭氧處理技術及優質γ-氨基丁酸綠茶加工工藝和茶鮮葉真空厭氧/好氣交替處理技術及優質γ-氨基丁酸紅茶加工工藝，可明顯提高茶葉中γ—氨基丁酸的含量，工藝參數可靠，技術成熟度高。
⒊產品具有較好的感官品質特征，無“青臭味”。 γ-氨基丁酸含量綠茶大于2.5 mg/g（最高可達6.62mg/g，是日本同類產品的2～3倍）； 紅茶大于2.0 mg/g（最高可達4.13mg/g）。
⒋研制成功的茶鮮葉真空厭氧處理機為國內外首創，為γ-氨基丁酸茶的產業化生產奠定良好基礎。
⒌該項技術已在浙江、安徽等地示范性批量生產，產品質量穩定，經濟效益和社會效益明顯。
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