中國(guó)有機(jī)抹茶發(fā)展論壇在武義舉辦
10月16日，由中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)、國(guó)家茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所、武義縣人民政府主辦的“中國(guó)有機(jī)抹茶發(fā)展論壇”在浙江武義縣召開。論壇邀請(qǐng)了國(guó)內(nèi)知名的茶葉專家學(xué)者、茶葉應(yīng)用商和茶葉龍頭企業(yè)代表等共200余人參會(huì)。中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)周國(guó)富、秘書長(zhǎng)王小玲，我所黨委書記姜仁華、副所長(zhǎng)魯成銀，金華市委常委張偉亞等領(lǐng)導(dǎo)嘉賓出席。
論壇邀請(qǐng)了5位主講人從不同角度解讀當(dāng)前抹茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀和應(yīng)用前景。湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)劉仲華教授作《抹茶在大健康領(lǐng)域的應(yīng)用前景》的報(bào)告，從抹茶的產(chǎn)品特性、健康屬性、應(yīng)用前景、關(guān)鍵技術(shù)、市場(chǎng)拓展6個(gè)方面對(duì)抹茶在健康領(lǐng)域的利用現(xiàn)狀和前景進(jìn)行了深入闡述，他認(rèn)為中國(guó)抹茶的最大市場(chǎng)在國(guó)內(nèi)，應(yīng)加強(qiáng)抹茶在安全性、穩(wěn)定性、適口性、功能性的應(yīng)用技術(shù)創(chuàng)新，建立起有別于日本抹茶的標(biāo)準(zhǔn)化體系。我副所長(zhǎng)魯成銀研究員的報(bào)告《抹茶產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與安全控制》比較了國(guó)內(nèi)外抹茶產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，并提出抹茶生產(chǎn)質(zhì)量安全關(guān)鍵控制點(diǎn)與控制技術(shù)。浙江省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心高級(jí)農(nóng)藝師俞燎遠(yuǎn)的報(bào)告《抹茶生產(chǎn)的浙江實(shí)踐與種植管理》總結(jié)了浙江省目前抹茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，從建園要求、品種選擇、茶園管理、施肥方式、遮陽(yáng)覆蓋、病蟲害草防控等方面介紹了抹茶的種植管理經(jīng)驗(yàn)。我所尹軍峰研究員的報(bào)告題為《現(xiàn)代抹茶裝備與加工技術(shù)現(xiàn)狀與趨勢(shì)》，從抹茶基本要求、加工工藝與原理、碾茶的主要加工設(shè)備、抹茶研磨設(shè)備等方面分析了目前國(guó)內(nèi)抹茶加工技術(shù)現(xiàn)狀和存在的問(wèn)題，提出相應(yīng)的改進(jìn)技術(shù)措施與建議。浙茶集團(tuán)董事長(zhǎng)毛立民介紹了抹茶的前世今生，探討了抹茶適制品種、抹茶粉與綠茶粉的鑒別方法、產(chǎn)品和體系認(rèn)證等產(chǎn)業(yè)熱點(diǎn)話題，并展望抹茶產(chǎn)業(yè)應(yīng)用與流行趨勢(shì)。姜仁華書記在總結(jié)時(shí)表示，未來(lái)抹茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展首先要提升加工技術(shù)，實(shí)現(xiàn)多元化的利用，特別是要開發(fā)符合中國(guó)人消費(fèi)習(xí)慣和口味的抹茶產(chǎn)品；第二要注重綠色發(fā)展，積極開展標(biāo)準(zhǔn)與質(zhì)量安全控制研究，為抹茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展保駕護(hù)航；第三是要協(xié)調(diào)發(fā)展，處理好抹茶產(chǎn)品數(shù)量與質(zhì)量、規(guī)模與效益、國(guó)際市場(chǎng)與國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的關(guān)系，探索與食品、日化、保健品等領(lǐng)域的結(jié)合，跨界聯(lián)手，延伸抹茶產(chǎn)業(yè)鏈。
論壇上還舉行了“中國(guó)有機(jī)抹茶之鄉(xiāng)”授牌儀式，武義縣人民政府與我所簽訂了《共同加快武義縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展科技戰(zhàn)略合作協(xié)議》，4家抹茶應(yīng)用商與武義縣4家抹茶生產(chǎn)企業(yè)簽訂了銷售合作協(xié)議。啟動(dòng)儀式后，與會(huì)代表參觀了浙江華仕達(dá)茶業(yè)股份有限公司、浙江鄉(xiāng)雨茶業(yè)有限公司、浙江武義新洲制茶有限公司3家武義縣抹茶生產(chǎn)企業(yè)。
Copyright ? 2013 中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所版權(quán)所有
主辦：中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所 承辦：辦公室
地址：浙江省杭州市梅靈南路9號(hào) 郵編：310008 浙ICP備05000555號(hào)-1
技術(shù)支持：中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)信息研究所
主辦：中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所 承辦：辦公室
地址：浙江省杭州市梅靈南路9號(hào) 郵編：310008 浙ICP備05000555號(hào)-1
技術(shù)支持：中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)信息研究所
