特色紅茶加工技術
一、成果概述
工夫紅茶是我國特有的一種紅茶，是出口紅茶的主要產品，但在國內大多地區加工的工夫紅茶品質沒有特色，加工技術欠缺。
二、知識產權情況
1、一種特色紅茶的加工方法（ZL201410223703.0）
2、一種特色甜花香紅茶的加工方法（ZL201310310425.8）
3、一種滾筒式紅茶自動發酵設備（ZL201210127466.9）
三、技術原理
本專利技術選用特殊的原料、變溫干燥技術，使干茶成品產生特殊的花果香。
四、創新點
市場上大部分的工夫紅茶都是甜香、培香型，品質一般。采用本專利技術能產生花果香型，并且具有重復性。
五、主要技術指標
色澤油潤、外形緊秀、滋味醇爽回甘、花果香。
六、市場應用前景
目前，此專利技術已在國內十余家茶葉企業得到技術驗證和應用，產品得到消費者的廣泛認可，取得了極好的經濟效益和社會效益，具有廣闊的應用前景。
七、節本增效情況
相比普通品質的工夫紅茶，價格可以提升15%以上。
八、適宜條件（領域、區域）
適用全國的中、小葉茶樹品種。
九、聯系方式
聯系人：鄧余良
聯系電話：0571-8510250
電子郵箱：donny@tricaas.com
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