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　　戴偉東，男，1987年出生于浙江溫州，2008年畢業(yè)于浙江大學藥學專業(yè)獲本科學位，2014年畢業(yè)于中國科學院大學分析化學專業(yè)獲博士學位，2014年至今在中國農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所工作。

　　主要從事茶葉品質(zhì)化學、生物活性評價、加工技術調(diào)控等方面研究工作：1）在茶葉分析化學新技術方面，構建了當前領先的茶葉LC-MS代謝組學全組分分析平臺，并建立了一系列茶葉化學分析新方法，如茶葉糖基化修飾代謝組學、空間分辨型代謝組學、香氣糖苷化合物LC-MS分析等新方法。2）在茶葉貯藏化學方面，發(fā)現(xiàn)了茶葉貯藏過程中茶氨酸與兒茶素類成分緩慢發(fā)生結合反應形成EPSF類新成分，可用于白茶貯藏年份的鑒別，并具有良好的抗炎活性，被白茶業(yè)內(nèi)稱為“老白茶酮”。3）在茶葉品質(zhì)化學方面，首次建立了“代謝組學+滋味等效量化”的研究策略，揭示了茶葉（綠茶、GABA綠茶、白茶、紅茶等）加工過程中化學物質(zhì)基礎的變化規(guī)律和主要品質(zhì)成分的滋味呈味貢獻。

　　主持國家自然科學基金面上項目、中央級公益性科研院所基本科研業(yè)務費等項目4項，參加國家及省部級項目10余項；在國內(nèi)外期刊上發(fā)表文章50余篇，其中以第一作者/通訊作者在Anal Chem、J Agric Food Chem、Food Chem、Food Res Int等專業(yè)期刊發(fā)表SCI文章19篇和中文核心期刊文章6篇，Google Scholar引用次數(shù)約850次；申請發(fā)明專利18項，授權發(fā)明專利8項。

　　聯(lián)系方式：0571-87967281 daiweidong@tricaas.com